中国馔馐谭

4.0
作者:
齐如山
类型:
文化随笔
字数:
5万字
出版:
华中科技大学出版社
人气:
1
价格:
9.9元
此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食,从中西方甜食、面食的差异,到中国菜的烹饪方法,齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究,阐释了中国美食各方面的精髓,为后来的研究者们提供了详实的资料。
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